Советы пензенским дачникам дает газета «Беседка»
Выращенный урожай лука нет так просто сохранить, надо учитывать ряд моментов.
Каждую луковицу осмотрите и ощупайте. На ней не должно быть ни «мягкостей», повреждений, ни очагов болезней, ни проростков. Отбирайте на хранение только крепкие, здоровые, с тонкой сухой закрытой шейкой луковицы. Будьте внимательны: одна больная перезаразит все прилегающие к ней. Слегка подпорченный и с толстой шейкой лук используйте в первую очередь.
В отличие от других овощей лук хорошо сохраняется даже в условиях городской квартиры. Главное, создать комфортные условия: температура 18 – 22 градусов и влажность 50 – 70 процентов. Лук настолько пропитан фитонцидами и другими «консервирующими» веществами, что вероятность его заражения плесневыми грибками даже при высокой температуре крайне маловероятна.
Для хранения можно использовать деревянные ящики, плетеные корзины, мешки из ткани, специальные сетки для хранения овощей и даже капроновые чулки. Главное, чтобы воздух свободно циркулировал и не застаивался. Если вы предпочитаете хранить лук в ящиках, его следует укладывать не более чем в два слоя. В противном случае часть урожая может начать плесневеть из-за недостаточной вентиляции. Полностью высохшее перо удаляют, оставляя 4 – 5 см от шейки луковицы. Если же лук начал отсыревать и портиться, его надо просушить еще раз и сложить в новую сухую тару.
А вот в полиэтиленовых пакетах хранить лук нельзя. Этот материал не пропускает влагу и воздух, поэтому луковицы быстро запотевают и начинают гнить.
Если лук был собран с длинными «хвостиками», можно заплести его в «косу». Кроме того, луковые косы — не только великолепное украшение интерьера кухни, но и средство дезинфекции воздуха благодаря их фитонцидным свойствам. Очень эффектно смотрятся и косы из красного лука или красного с желтым вперемешку.
Если лук уродил и собран большой урожай, можно хранить его в сухом погребе при температуре от плюс 1 градуса и выше. Правда, при этом лук чаще портится, но зато меньше усыхает. На приподнятые над полом полки, сбитые из реек, расстояние между которыми 1 – 1,5 см, насыпают лук слоем не больше 40 см. А для подстраховки (и дезинфекции) перекладывают его листьями папоротника.
В комнате при температуре плюс 18 – 24 градусов можно хранить и лук, предназначенный для посадки (севок и выборок). Но надо следить за тем, чтобы температура не опускалась ниже плюс 16. Иначе потом, после посадки, лук быстро пойдет в стрелку. Севку требуется или стабильное тепло, или стабильно низкие (минус 1 – 2 градуса) температуры, но только не их перепады.
Валерий Слободской, фото автора
Опубликовано: газета «Наша Пенза», №31 от 06.08.2025
