Рассказывает консультант газеты «Беседка», доктор сельскохозяйственных наук Юрий Лысенко

- Юрий Николаевич, с какого периода можно начинать выкапывать картофель для употребления в пищу? Задаю этот вопрос, потому что в одних источниках пишут, что через 2 – 3 недели после цветения, в других – что можно и раньше…

- Однозначно на этот вопрос не ответить. Многое, например, зависит от погодных условий. В прошлом году засушливом году и через 2 – 3 недели клубни не наросли, особенно на бедных почвах. Зато нынешний чрезвычайно благоприятен для картофеля, средняя температура и почвы, и воздуха примерно одинаковая – 17 – 18 градусов, постоянные дожди прекрасно увлажняют насаждения, поэтому на ранних сортах молодой картофель размером с куриное яйцо можно накопать уже в период цветения, который обычно длится 10 – 12 дней. Хотите, чтобы клубни стали поувесистей, начните копать позже. Да и вообще советую делать «контрольные копки» (1 – 2 куста), чтобы знать, как развивается картофель.

Но опять-таки, если почва бедная, картофель из года в год выращивается на одном месте без внесения органических удобрений, без выращивания сидеральных культур, вряд ли вы накопаете хороший урожай. Я, когда проезжаю по какому-нибудь селу, поселку, невольно обращаю внимание на картофельные насаждения и вижу, что где-то хозяева всерьез заботятся о плодородии почвы, килограмм триста с сотки соберут, имею в виду уже не молодой, а «взрослый» продуктовый картофель, а где-то хорошо, если по восемьдесят килограмм получат.

- И как вы это на глаз определяете?

- По размеру кустов. Чем они пышнее, чем больше нарастили зеленой массы, тем крупнее будут клубни, весомей урожай. Ботва картофеля – это надземная часть растения, состоящая из стеблей, листьев и цветков. Она развивается параллельно с подземной частью – системой корней и клубней. Чем активнее и пышнее ботва, тем более интенсивным будет рост корней и развитие клубней. Опытные огородники давно подметили, что обильная и крепкая ботва означает хороший урожай картофеля. Если же ботва хилая, растет медленно, невысокая и тонкая – это сигнал, что и клубни будут мелкими. А вот пышная, темно-зеленая, с широкими, крепкими листьями ботва предвещает богатый урожай.

- В «знойные» предыдущие годы, когда по месяцу и больше не было дождей, мы подзабыли о таком страшном заболевании, как фитофтороз, который способен всего за 2 – 3 дня уничтожить все картофельные насаждения. Есть ли повод для беспокойства в нынешнем году?

- Появление фитофторы было реальным еще в двадцатых числах июня, в период обильных дождей, когда температура была 17 – 18 градусов, а ночью опускалась и до 10 – 12 градусов. Причем особой опасности подвергались те участки, где картофель был посажен в ранние сроки – в апреле – начале мая, и кусты в рядках уже сомкнулись, то есть стали меньше продуваться ветром. Так что я бы в обязательном порядке рекомендовал обработать ваши посадки от фитофторы любым из имеющихся в продаже препаратов. В любом случае это убережет ваш урожай, на который вы потратили столько сил.

Только хочу еще раз напомнить: если вы обрабатывали посадки препаратами от колорадского жука или фитофторы, обязательно обращайте внимание на срок действия действующего (уничтожающего вредителей или возбудителей болезней) вещества. Только после его окончания можно употреблять в пищу картофель, в особенности молодой.

Беседовал В. Слободской, фото автора

Опубликовано: газета "Беседка" №27 от 09.07.2025